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高壓均質(zhì)機(jī)工作原理
- 來(lái)源：合肥小牛輕工機(jī)械
- 時(shí)間：2015-04-16
高壓均質(zhì)機(jī)工作原理：
高壓均質(zhì)機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：
食品飲料：乳制品、酶、調(diào)味醬、番茄沙司、布丁、果醬、白脫、可可、咖啡、果茶、植物蛋白飲料、綠色飲料、巧克力奶、冰淇淋、嬰兒食品，天然食用色素等。
化????工：紡織助劑、消毒乳劑、燃油、殺蟲劑、涂料、染料、樹脂、松香、橡膠乳液、粘性添加劑、潤(rùn)滑油、鋰基脂、硅酮乳液、蠟劑、有機(jī)硅化助劑等。
生物工程：酵母及其他菌類和海藻細(xì)胞的粉碎等。
制藥工程：抗生素、靜脈注射液、口服液、藥膏、藥片糖衣、脂肪乳等。
日用化工：護(hù)發(fā)素、護(hù)膚霜、口紅、洗面奶、香水、香波和定型水等。
高壓均質(zhì)機(jī)行業(yè)應(yīng)用實(shí)例：
1、豆奶中的應(yīng)用：
豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力。均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)因素影響。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。
均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前，則殺菌過(guò)程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現(xiàn)油線。但采用這個(gè)工藝減少了殺菌后的污染機(jī)會(huì)。儲(chǔ)存的安全性較高。設(shè)備費(fèi)用相對(duì)較低。且經(jīng)過(guò)均質(zhì)的豆乳再進(jìn)入殺菌機(jī)不易結(jié)垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。
均質(zhì)時(shí)豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下，進(jìn)行微細(xì)化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。
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2、柑橘等果汁飲料的應(yīng)用：
柑橘汁經(jīng)離心分離后，其果肉顆粒已相當(dāng)均一化了。為使粒子進(jìn)一步微細(xì)化。在離心后可用用均質(zhì)機(jī)用20~35MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。增強(qiáng)果膠與果汁的親和力，同時(shí)可提高果汁的穩(wěn)定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止?jié){液分層沉淀，并使組織均勻黏稠，口感細(xì)膩。
高壓均質(zhì)機(jī)規(guī)格型號(hào)：
| 型號(hào) | 流量L/H | 最大壓力（MPa） | 額定壓力（MPa） | 電機(jī)功率（KW） | 外型尺寸 （長(zhǎng)*寬*高） |
| GJJ-0.2/25 | 200 | 25 | 20 | 2.2 | 755*520*935 |
| GJJ-0.3/25 | 300 | 25 | 20 | 3 | 755*520*935 |
| GJJ-0.5/25 | 500 | 25 | 20 | 4 | 1010*616*975 |
| GJJ-0.8/25 | 800 | 25 | 20 | 5.5 | 1020*676*1065 |
| GJJ-1/25 | 1000 | 25 | 20 | 7.5 | 1100*676*1065 |
| GJJ-1.5/25 | 1500 | 25 | 20 | 11 | 1100*770*1100 |
| GJJ-2/25 | 2000 | 25 | 20 | 15 | 1410*850*1190 |
| GJJ-2.5/25 | 2500 | 25 | 20 | 18.5 | 1410*850*1190 |
| GJJ-3/25 | 3000 | 25 | 20 | 22 | 1410*960*1280 |
| GJJ-0.8/60 | 800 | 60 | 50 | 18.5 | 1410*850*1190 |
| GJJ-1/60 | 1000 | 60 | 50 | 22 | 1470*960*1280 |
| GJJ-1.5/60 | 1500 | 60 | 50 | 37 | 1605*1200*1585 |
| GJJ-2/60 | 2000 | 60 | 50 | 45 | 2000*1300*1585 |
| GJJ-2.5/60 | 2500 | 60 | 50 | 55 | 2000*1300*1585 |
| GJJ-3/60 | 3000 | 60 | 50 | 75 | 2725*1398*1320 |
| GJJ-4/60 | 4000 | 60 | 50 | 90 | 2825*1500*1320 |
| GJJ-5/60 | 5000 | 60 | 50 | 110 | 2825*1500*1320 |
| GJJ-0.1/70 | 100 | 70 | 60 | 5.5 | 1020*676*1065 |
| GJJ-0.2/70 | 200 | 70 | 60 | 7.5 | 1100*676*1065 |
| GJJ-0.3/70 | 300 | 70 | 60 | 11 | 1100*770*1100 |
| GJJ-0.5/70 | 500 | 70 | 60 | 15 | 1410*850*1190 |
| GJJ-1/70 | 1000 | 70 | 60 | 22 | 1410*850*1280 |
| GJJ-1.5/70 | 1500 | 70 | 60 | 37 | 1605*1200*1585 |
| GJJ-2/70 | 2000 | 70 | 60 | 45 | 2000*1300*1585 |
| GJJ-2.5/70 | 2500 | 70 | 60 | 55 | 1671*1260*1420 |
| GJJ-0.1/100 | 100 | 100 | 80 | 7.5 | 1100*676*1065 |
| GJJ-0.2/100 | 200 | 100 | 80 | 11 | 1100*770*1100 |
| GJJ-0.3/100 | 300 | 100 | 80 | 15 | 1410*850*1190 |
| GJJ-0.5/100 | 500 | 100 | 80 | 18.5 | 1410*850*1190 |
| GJJ-1/100 | 1000 | 100 | 80 | 37 | 1605*1200*1585 |
| GJJ-2/100 | 2000 | 100 | 80 | 75 | 2725*1398*1320 |
| GJJ-3/100 | 3000 | 100 | 80 | 110 | 2825*1500*1320 |